Chá de hipericão

Colhido à beira de um caminho, seco lentamente à sombra e suavemente esmiuçado, este chá com propriedades anti- depressivas servirá como ótimo complemento a bolachinhas feitas no nosso forno a lenha e a bolos caseiros feitos com ovos das nossas galinhas. Mais uma poupança!

Chá de cidreira

Cidreira verde 

O chá já seco 

Cortando o chá 

Armazenando o chá

Este é já o segundo ano que preparo cidreira para elaboração de chá, que será mais apreciado quando o tempo arrefecer. 

É normalmente por volta do S. João e antes que comece a florescer que é altura ideal para cortar e colocar a secar à sombra, a cidreira. Depois de alguns dias ( poucos), quando já está seca e antes que comece a deteriorar-se, é altura de a cortar e  armazenar. Pode-se aproveitar também a ponta dos ramos ou optar por guardar somente as folhas. 

Poderia também recolher tília e manzanilha, mas aqui em casa não gostam muito.

Atualmente tenho 4 pés ainda pequenos, daí que a quantidade ainda não é a suficiente para todo o ano. Face a este facto costumo recolher pelos campos durante os meses de verão, hipericão (considerado como antidepressivo) que também gostamos muito em chá. O procedimento é o mesmo e assim temos supridas as nossas necessidades de chá para todo o ano. Isto permite uma poupança de cerca de 15 a 20 euros/ano!

Hipericão

Aromáticas

Coentros

Oréganos

Salsa

Oréganos

Na horta existem diversas ervas aromáticas: salsa, oréganos, tomilho, coentros, hortelã, cidreira, manjerona e futuramente também manjericão. Algumas são utilizadas para cozinhar outras serão no momento próprio secas e guardadas para chás.

Cidreira e Hortelã

Cidreira



Hortelã



É junto ao riacho debaixo da ramada que tenho cidreira, a hortelã e a menta. Ao principio fiquei na dúvida se seria o sitio indicado, pois a ramada faz sombra,no entanto parece ter sido escolha acertada pois estão a desenvolver muito bem.

Esta foto foi tirada antes do corte da cidreira. Creio que já deveria ter sido feito pois já estavam a aparecer as primeiras flores. Atei o ramo e coloquei-o pendurado à sombra a secar. Depois de seco vai ser cortada e conservada dentro de um frasco de vidro para ser utilizada mais tarde para fazer chá. A cidreira também pode ser usada em fresco, mas para conservar é melhor em seco.

A hortelã e a menta é que só colho para consumir de imediato, a primeira para caipirinha e para fazer sumo de abacaxi, e a segunda para doces e chás.

Manjericão, Tomilho e Manjerona



Mangericão



Tomilho





Manjerona



O cantinho das aromáticas, plantado há cerca de 45 dias. O mangericão é o que apresenta maior desenvolvimento.