Novas plantas na horta

Tomate coração de boi



Curgetes plantadas a primeiros de março



Tomate maça

 

A primeiros de Março e entusiasmada com a Primavera repentina decidi comprar 20 plantas de tomate coração de boi e 20 de tomate maça e ainda alguns pés de pepino e de curgete.

 

Ao contrario do que pensei inicialmente de que a taxa de sobrevivência iria ser reduzida, a verdade é que passados 15 dias as plantas estão ótimas, bem pegadas e a crescer. Todavia ainda é cedo para cantar vitória.

Curgetes preguiçosas e brócolos apressados

Apareceram as primeiras curgetes da temporada. Custou mas aí estão!

Morreram vários pés que foram prontamente substituídos. No entanto devido ao clima frio demoraram a pegar e a crescer. Só para terem uma ideia os primeiros pés foram transplantados em Março e só agora é que se veem os primeiros frutos.

Só 3 ou 4 pés começaram a florir, isto de um total de 12. Outro aspecto que reparei é que as pequenas curgetes crescem muito lentamente. Uma semana para atingirem este tamanho, quando o ano passado era o tempo que levavam da flor à colheita. A curgete para se dar bem gosta de calor e bastante água.

Quanto ao brócolo, plantado a 4 de fevereiro, tem cabeças não muito grandes e pouco compactas. é um cultivo que tolera mal o calor, daí que as cabeças quando não colhidas começam a espigar rapidamente.

O calor aperta

Tomate coração de boi a florir

Curgete  

Pimento 

Meloa da Galia 

Abobora menina

Ervilha torta 

Canteiro com ervilhas tortas 

Pimentos e Meloas 

Alho francês recém transplantado

Couve coração de boi 

Feijão manteiga e feijão encarnado 

Com as temperaturas a subir finalmente, verifica-se um rápido crescimento de todos os legumes em geral. O mesmo não se pode dizer com as ervilhas e as favas, que sendo cultivos que preferem as temperaturas mais frescas se ressentem com as altas temperaturas. Apesar de tudo são mais as vantagens que as desvantagens.

Finalmente as primeiras tomateiras plantadas a princípios de Abril, apresentam as primeiras flores e as curgetes também não tardam a florir, assim como os pimentos. Espero agora que as temperaturas não voltem a descer abruptamente!

Preparar o Outono



Plantação de courgetes




Alfobre de couve flôr




Espinafre

Desde já algum tempo que planeio as culturas que pretendo ter no outono. As courgetes foram semeadas no local definitivo há cerca de um mês, possuem neste momento quatro folhas verdadeiras e até este momento apresentam bom aspecto. Esta será uma experiência, saber se este clima permite a frutificaçao desta planta no fim do verao e principios do outono.

Em outro espaço, mais propriamente debaixo da macieira, semeei tambem espinafre. As sementes levaram algum tempo a germinar e nem todas o fizeram, mas as que nasceram estao vigorosas e crescem rapidamente. Isto tambem porque as rego regularmente.

Outra experiência que estou a fazer é verificar se a semente de pacote, neste caso de couve-flôr, forma cabeça. Em anterior experiência, simplesmente nao vi indicios de floraçao ou esta era muito pequena. Se ficar provado que é tempo perdido, futuramente optarei por comprar as plantas em viveiro.

Doce de courgete

Hoje a minha irmã resolveu utilizar as muitas courgetes que tenho neste momento para fazer doce. Foi um tiro no escuro pois não sabíamos como iria ficar e se iríamos gostar. À primeira vista ficou muito bonito, e o sabor ainda em quente é muito bom.

Fizemos da seguinte forma ( medidas adaptadas): 1kg courgete, 1kg açúcar, sumo de meio limão, pau de canela, 1 copo de água.

- Triturar courgete ou cortar em pedaços pequenos e juntar o resto dos ingredientes.

- Levar ao lume e deixar apurar até ter a consistencia desejada ( em frio ganha consistencia).

- Ainda em quente, verter para frascos previamente lavados e secos. Colocar a tampa.

- Virar o frasco ao contrario, com a boca para baixo para criar vácuo.

- Deixar arrefecer na posição anterior e já está!

Colheita do dia

Isto foi o que apanhei hoje na horta e no galinheiro. É nestes momentos quando me dou conta que realmente vale a pena a dedicação e empenho em semear, tratar, cuidar e finalmente depois de algum tempo, colher!

Muito mais ficou a crescer e à espera de ser colhido.

Courgetes

                 

As courgetes estão lindas, apresentam-se saudáveis, sem sinais de moléstia e em plena produção. Na realidade estão a superar as minhas expectativas. Cada pé produz em média 3 courgetes por semana vezes 20 plantas, é só fazer as contas! Tento que não cresçam muito pois rapidamente ficam demasiado grandes e com pevides no interior. Cada dois dias tenho que passar e colher, uma vez que crescem muito rápido.

Muito utilizadas na gastronomia, são muito versáteis e vão bem com quase tudo: sopas, assadas, salteadas, fritas, em saladas, doces, bolos...

Como é um legume de temporada e portanto acessível em termos de preço, é aconselhável aproveitar esta altura do ano para congelar, já descascadas e cortadas em cubos, pois será de grande utilidade no inverno quando o seu preço superar os 2 euros. Isto é o que tenho feito, assim como os meus familiares, que já não sabem que fazer com tantas courgetes! 

Deixo aqui uma receita rápida e saudável: esparguete com courgete, presunto e cenoura.

Ingredientes: Esparguete ou macarrão cozido, azeite, presunto em cubos, cebola picada, courgete cortado em bocadinhos pequenos e cenoura ralada.

• Fritar o presunto com a cebola e azeite q.b
• Juntar as courgettes e a cenoura ralada
• Temperar com sal, pimenta e salsa
• Finalmente deixar refogar e juntar o esparguete previamente cozido em água e sal