Hoje a minha irmã resolveu utilizar as muitas courgetes que tenho neste momento para fazer doce. Foi um tiro no escuro pois não sabíamos como iria ficar e se iríamos gostar. À primeira vista ficou muito bonito, e o sabor ainda em quente é muito bom.
Fizemos da seguinte forma ( medidas adaptadas): 1kg courgete, 1kg açúcar, sumo de meio limão, pau de canela, 1 copo de água.
- Triturar courgete ou cortar em pedaços pequenos e juntar o resto dos ingredientes.
- Levar ao lume e deixar apurar até ter a consistencia desejada ( em frio ganha consistencia).
- Ainda em quente, verter para frascos previamente lavados e secos. Colocar a tampa.
- Virar o frasco ao contrario, com a boca para baixo para criar vácuo.
- Deixar arrefecer na posição anterior e já está!
Eu faço este doce como o de abóbora: metade do açúcar para a quantidade de courgete.
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